夏みかんマーマレード! | 坂戸、鶴ヶ島、川越の不動産購入・不動産売却のことならセンチュリー21明和ハウス

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  • 夏みかんマーマレード!

    2019-02-01

    こんにちは。賃貸営業の入倉です。
    風が強い日が多いですね!
    インフルエンザも全国的に猛威を振るっていますね。
    寒さに負けないよう、しっかり食べて頑張りましょう!

    毎年この時期になると、大量に実ってしまう夏みかんでマーマレードを作ります。
    今回は夏みかん5個のレシピ!

    果汁を絞り、皮の裏側についているワタをスプーンでこそげ取ります。
    そのあと皮を千切りにするのですが、これが固くて大変!!



    丁寧にワタを取ると苦みが和らぎます。
    刻んだ皮はもみ洗いをしてアクを取り、そのまま水につけて半日放置。
    絞った果汁も種を入れたまま放置して、しっかりペクチンを出します。
    ペクチンはマーマレードのとろみの素ね!



    このまま半日以上放置したあと、まずは皮を40分ほど煮てやわらかくなったら
    砂糖を1.5キロほど投入!
    今回はレモン果汁とラム酒を入れて風味もアップ!

    ・・・出来上がりの写真を撮るのは忘れました


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    ページ作成日 2019-02-01

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